Le Burren Smokehouse se situe sur la côte ouest sauvage de l’Irlande, près des Falaises de Moher, où notre famille perfectionne l’art du saumon fumé depuis 36 ans. Chaque étape, de l’approvisionnement au fumage, est réalisée avec soin, respect et un profond attachement à la mer et à notre patrimoine. En nous rejoignant pour une de nos expériences, vous participez à cette histoire : une histoire ancrée dans l’authenticité, le savoir-faire et l’amour des mets d’exception.
Nous proposons des expériences différentes et variées pour des groupes mais aussi des touristes individuels.
Visite Guidée VIP – “Meet the Maker”
Rencontrez les propriétaires du Burren Smokehouse – Peter Curtin et sa femme, Birgitta Hedin-Curtin. Ils vous proposent une visite guidée VIP incontournable pour tous ceux qui s’intéressent à l’art du fumage et du brassage.
Birgitta Hedin-Curtin emmènera de petits groupes (6 personnes maximum) dans les coulisses de notre fumoir à saumon. Les visiteurs découvriront comment nous fumons le saumon sauvage et biologique irlandais. Ils peuvent voir de près les fours et la boîte à fumée.
Après, le groupe ira au pub, le Roadside Tavern, où Peter Curtin expliquera le processus de brassage.
Une assiette de dégustation de différentes marinades de notre saumon fumé bio sera servie avec une dégustation de trois bières artisanales de la Burren Brewery, qui est la brasserie micro artisanale qui se trouve sous le toit du pub.
Dégustation d’Huitres, de Saumon Fumé et de Champagne
Les petits groupes de 6 personnes maximum se régaleront avec des dégustations de champagne, d’huitres et de notre saumon fumé.
Lors de cette expérience exclusive, Birgitta partagera l’histoire de la création du Burren Smokehouse, une entreprise artisanale haut de gamme pour laquelle elle a reçu de nombreux prix.
Les voyageurs individuels peuvent savourer des huîtres de qualité supérieure provenant de notre région que Birgitta elle-même écaillera, et aussi d’une dégustation de notre saumon fumé bio ainsi que d’une coupe de champagne.
Comment recevoir plus d’informations ?
Veuillez contacter Tracey Kelly par mail à sales@burrensmokehouse.ie ou par téléphone +353 65 7074432 (en anglais).
Elle sera ravie de vous envoyer des tarifs et plus d’informations, et répondre à toutes questions.